November 2, 2005

Lämmin perunasalaatti kreikkalaisittain

Posted in Uncategorized at 12:02 by iona

1 tlk (375 g) fetajuustoa öljymarinadissa
n. 6 perunaa
ripaus paprikajauhetta, suolaa
1 sipuli
3 tomaattia
½ kurkku
1 pieni paprika
1/4 dl fetajuuston öljyä
1 ½ rkl punaviinietikkaa
1 valkosipulinkynsi
ripaus mustapippuria
½ tl minttua
1 prk (240 g) mustia oliiveja
persiljaa

Pese perunat hyvin. Lohko perunat kuorineen. levitä leivinpaperin päälle uunipellille. Sivele perunat kevyesti fetajuuston öljyllä ja ripottele päälle maun mukaan paprikajauhetta ja suolaa. Paista 225 asteessa n. 20-30 min.
Kuori ja leikkaa sipuli ohuiksi renkaiksi. leikkaa tomaatit lohkoiksi. Halkaise kurkku pituussuunnassa ja viipaloi se. Suikaloi paprika. Sekoita fetajuuston öljy, etikka, silputtu valkosipulin kynsi ja mausteet. Kaada kastike kasvisten joukkoon ja sekoita nostellen. Asettele lämpimät perunat kerroksittain kasvisten ja valutettujen oliivien kanssa laakealle vadille. Lisää päälle hyvin valutetut fetajuustokuutiot. Koristele persiljalla.

Leave a Reply

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out / Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out / Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out / Change )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out / Change )

Connecting to %s

%d bloggers like this: