January 21, 2006
Kinkkupiirakka
Pohja:
80 g voita
80 g mantelijauhoja
150 g juustoraastetta
Täyte:
150 g (palvi)kinkkua paloiteltuna
1 paprika kuutioituna
reilusti juustoa
2 kananmunaa
pitkä loraus kermaa (ehkä 1 dl?)
vähän maitoa
mustapippuria tai yrttimausteita
Sekoita pehmeään voihin mantelijauho ja juustoraaste. Taputtele piirakkavuoan pohjalle, paista 175 asteisessa uunissa 10 min. Lado pohjan päälle pilkottu kinkku, paprika ja juustoraaste. Sekoita kananmunat, kerma, maito ja mausteet ja kaada varovasti täytteen päälle. Paista vielä puolisen tuntia tai kunnes juustoraaste saa vähän väriä.
August 5, 2005
Italialainen Sunnuntaipiirakka
Ystäväni on jo monet vuodet kehunut tätä piirakkaa mutta minä sain aikaiseksi kokeilla sitä vasta tänään. Ja kyllä kannatti 
Italialainen Sunnuntaipiirakka
n. 10 palaa
1 pkt Sunnuntai Piirakkataikinaa
Täyte:
n. 300 g naudan jauhelihaa
2 tl öljyä
2-3 valkosipulinkynttä
½ tl suolaa
1 rkl basilikaa
1 tlk (400 g) tomaattimurskaa tai vastaava määrä tuoreita tomaatteja kuutioituna
Pinnalle:
1 sipuli ohuina viipaleina
juustoraastetta
pala kesäkurpitsaa viipaleina
2-3 tomaattia viipaleina
basilikaa
Sulata piirakkataikina ja kauli se ohueksi levyksi. Vuoraa taikinalla pitkänomainen uunivuoka.
Ruskista jauheliha, mausta valkosipulilla, suolalla ja basilikalla. Lisää pannulle tomaattimurska ja hauduta kunnes tomaattimurskan neste on haihtunut. Levitä seos piirakkapohjalle, ja peitä pinta sipuliviipaleilla.
Ripottele juustoraaste päälle.
Asettele lopuksi tomaatti-ja kesäkurpitsaviipaleet piirakan pinnoille raidoiksi.
Kypsennä 225 asteessa uunin alaosassa n. 40 minuuttia.
Lisää basilika juuri ennen tarjoilua.
