01.30.06

Rahkaletut

Posted in jälkiruoat, karppiruoat at 14:24 by Iona

  • 1 prk (250g) maitorahkaa
  • 4 kananmunaa
  • ripaus steviaa (tai muuta makeutusta noin 1dl sokeria vastaava määrä)
  • 1 tl vaniljasokeria
  • 3 rkl vehnäjauhoja
  • voita paistamiseen

Riko munien rakenne haarukalla, lisää muut ainekset, sekoita tasaiseksi ja anna turvota noin puoli tuntia. Paista runsaassa voissa miedohkolla lämmöllä molemmin puolin kullanruskeiksi. Itse käytin paistamiseen blinipannua. Tarjoa esim. marjasoseen ja kermavaahdon kera.

Herkkupeppujen aiemman version reseptit importattu!

Posted in meta at 14:21 by Iona

WordPress.com tarjosi vihdoin importterin bloggerista tänne uuteen kotiin. Hyvin tuntui toimivan, eli nyt myös herkkupeput v 1.o:n reseptit löytyvät täältä samasta paikasta. Lisäämme entisiin resepteihin kategorioita kunhan ehdimme! Ikävä kyllä kuvat eivät siirtyneet automaattisesti, katsotaan saammeko aikaiseksi lisäillä niitäkin jälkikäteen.

01.28.06

Suklaakakku

Posted in karppiruoat at 17:50 by kaleidoskooppi

80 g kuorittuja manteleita 
80 g saksanpähkinöitä 
150 g tummaa suklaata (70%) 
0,5 tl kaakaota 
125 g voita 
0,5 dl Canderelia 
3 isoa munaa eroteltuina

Hienonna mantelit ja pähkinät yleiskoneella jauhomaiseksi. Rouhi myös suklaa. Lisää suklaa ja kaakao manteli- ja pähkinäjauhoihin. Vatkaa Canderel ja voi vaahdoksi. Lisää Canderel-voivaahtoon keltuaiset yksitellen. Lisää pähkinäseos voivaahtoon. Vatkaa toisessa kulhossa valkuaiset kovaksi vaahdoksi ja lisää ripaus suolaa. Yhdistä valkuaisvaahto pähkinäseosvoivaahtoon. Voitele vuoka ja paista 190 C asteessa vajaa tunti.

Tavalliseen rengasvuokaan kannattaa tehdä kaksi annosta.

01.23.06

Tomaattinen kaalilaatikko

Posted in arkiruoat, karppiruoat at 19:26 by kaleidoskooppi

reilusti kaalia
1 sipuli
voita
400 g jauhelihaa
suolaa, cayennepippuria, mustapippuria, basilikaa, herbes de provence
tölkki tomaattimurskaa
reilusti juustoraastetta

Pilko kaali ja sipuli, kuullota voissa puolisen tuntia. Kaada seos vuodeltuun uunivuokaan ja paahda sillä välin jauheliha. Mausta jauheliha suolalla, pippureilla ja yrteillä. Kaada jauheliha, tomaattimurska ja juustoraaste kaalin sekaan ja sekoita hyvin. Paista 175 asteessa puolitoista tuntia, pitkä haudutus vain parantaa makua.

01.22.06

Puna-ahvenfileet uunissa

Posted in kalaruoat, karppiruoat at 20:15 by kaleidoskooppi

500 g puna-ahvenfileitä (Lidl)
1 purkki smetanaa tai ranskankermaa
1-2 dl kermaa
reilusti sitruunamehua
suolaa
sitruunapippuria
kalamaustetta
tuoretta tilliä

Lado fileet uunivuoan pohjalle. Sotke muut ainekset keskenään ja kaada fileiden päälle. Pyörittele fileitä sen verran, että ne ovat kauttaaltaan maustekastikkeessa. Paista uunissa 200 asteessa tunti. Resepti käy muillekin vaaleille kaloille.

01.21.06

Kinkkupiirakka

Posted in karppiruoat, suolaiset herkut at 19:21 by kaleidoskooppi

Pohja:
80 g voita
80 g mantelijauhoja
150 g juustoraastetta

Täyte:
150 g (palvi)kinkkua paloiteltuna
1 paprika kuutioituna
reilusti juustoa
2 kananmunaa
pitkä loraus kermaa (ehkä 1 dl?)
vähän maitoa
mustapippuria tai yrttimausteita

Sekoita pehmeään voihin mantelijauho ja juustoraaste. Taputtele piirakkavuoan pohjalle, paista 175 asteisessa uunissa 10 min. Lado pohjan päälle pilkottu kinkku, paprika ja juustoraaste. Sekoita kananmunat, kerma, maito ja mausteet ja kaada varovasti täytteen päälle. Paista vielä puolisen tuntia tai kunnes juustoraaste saa vähän väriä.

01.13.06

Herkkupeppujen uusi osoite

Posted in meta at 16:49 by Iona

Herkkupeppujen ruokapöytä on katettu nyt uuteen osoitteeseen. Siirron syynä on se, että uudessa osoitteessa onnistuu postauksien ja reseptien niputtaminen kategorioihin. Tyhjin vatsoin kohtia uusia herkkuja: Herkkupeput v. 2.0, tyhjältä pöydältä. Tervetuloa!

Siskonmakkarakeitto

Posted in arkiruoat, keitot at 12:42 by Iona

Neljälle

  • 6 perunaa
  • 2 porkkanaa
  • 400g siskonmakkaraa
  • 1 pss keittojuureksia
  • pala purjoa
  • noin litra vettä
  • vasikanfondia
  • suolaa, mustapippuria myllystä ja/tai kokonaisia maustepippureita
  • persiljaa

Kuori ja paloittele perunat ja porkkanat. Keitä perunoita, porkkanoita, keittojuureksia ja purjoviipaleita fondilla, suolalla ja pippurilla maustetussa vedessä parikymmentä minuuttia. Saksi tai pursota siskonmakkara joukkoon. Anna kiehua kannen alla vielä noin vartin ajan, koristele persiljalla, tarkista maku ja nauti.

01.12.06

Pinaatti-purjo-fetamunakas

Posted in aamupalat, karppiruoat, munaruoat at 20:52 by Iona

Yhdelle hengelle

  • 2 kananmunaa
  • 3 palaa pakastepinaattipalasia
  • pieni pätkä purjoa viipaleina
  • pari ruokalusikallista fetakuutioita
  • loraus kermaa
  • valkopippuria, suolaa
  • voita paistamiseen

Riko kananmunien rakenne haarukalla, lisää kerma, mausteet ja fetakuutiot. Freesaa purjoa hetki paistinpannussa, lisää pakastepinaattinapit ja sekoittele kunnes pinaatti on sulanut. Kaada munakasmassa pannuun ja sekoita jatkuvasti pohjaa myöten kunnes seos on juuri ja juuri hyytynyt. Nauti!

Herkkupeput muuttivat!

Posted in meta at 18:29 by Iona

Entinen koti blogspotissa ei ollut reseptiblogille käytännöllinen kategorioiden puuttumisen vuoksi. Vuodatukseenkaan ei ollut mahdollista usean kirjoittajan blogia tehdä. WordPress.comista löytyi viimein lupaavalta vaikuttava uusi koti kokkauksille – valitettavasti aikaisempien postausten importtaaminen tänne on turhan vaivalloista, sillä se pitäisi tehdä käsityönä viesti kerrallaan. Tästä alkaa siis herkkupeput v. 2.0, tyhjältä pöydältä. Tervetuloa!

Next page